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蓑衣黄瓜

下文为参考实操做法，不作唯一标准，可按需调整。

食材明细

1. 黄瓜
2. 大蒜
3. 盐、白糖、生抽、香醋、香油

切配处理

1. 黄瓜切蓑衣花刀，不要切断，深度4/5。
2. 大蒜切末。
3. 碗汁：食盐、白糖、生抽、香醋、香油、清水。

制作步骤

1. 切好的黄瓜摆入盘中，淋上调好的碗汁，再撒上蒜末。
2. 锅中倒油烧热，将热油泼在蒜末上激出香味，即可。