戒纵酒
事之是非，惟醒人能知之；味之美恶，亦惟醒人能知之。伊尹曰：“味之精微，口不能言也。” 口且不能言，岂有呼呶酗酒之人，能知味者乎？往往见拇战之徒，啖佳菜如啖木屑，心不存焉。所谓惟酒是务，焉知其余，而治味之道扫地矣。万不得已，先于正席尝菜之味，后于撤席逞酒之能，庶乎其两可也。
译文
事情的对错，只有清醒的人才能分辨；滋味的好坏，也只有清醒的人才能体会。伊尹说：“滋味当中的精妙之处，是言语难以表述的。” 连清醒时都难以用口舌言说，哪里有喧闹醉酒的人，还能够辨识美味的？常常见到划拳劝酒的人，吃上好菜肴如同嚼木屑，心中全然没有体味滋味。一心只顾喝酒，哪里还顾得上别的，烹调品味的道理就此全然败坏。如果实在要饮酒，可以先在正式席上品尝菜肴滋味，撤席之后再去斗酒逞量，这样差不多两边都可以顾及。
注释
1. 呼呶（náo）：喧闹喧哗，醉酒后大呼大叫。
2. 拇战：酒桌上猜拳划拳。
3. 啖（dàn）：吃。
4. 惟酒是务：一心只顾饮酒。
5. 扫地：比喻全然败坏，荡然无存。
6. 庶乎：差不多，或许。